推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书

全市各餐饮单位、各相关协会、广大消费者：

为防止食源性疾病传播，进一步守护消费者健康，赣州市精神文明建设指导委员会办公室、赣州市爱国卫生运动委员会办公室、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会号召全市餐饮单位推行公筷公勺行动，现倡议如下：

、餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺。

二、严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区。

三、根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺。

四、火锅、烤肉等必须在餐桌熟制的餐饮服务，应提供专用“生料公筷”。

五、自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺。

六、将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程。

七、通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺。

八、用餐人员相互不代夹菜。

九、有条件的餐厅应积极推行分餐制。

全市广大餐饮从业者，要立即行动起来，带头树立文明餐桌新风尚，在餐饮服务中加强普及公筷公勺使用，为推行文明健康就餐方式贡献力量！

赣州市精神文明建设指导委员会办公室

赣州市爱国卫生运动委员会办公室赣州市烹饪餐饮饭店行业协会

2020年4月13日